الخرطوم=^المندرة نيوز^
أكد وزير الثروة الحيوانية والسمكية بروفيسور أحمد التجاني المنصوري اهتمام الوزارة بتطوير قطاع الألبان باعتباره من القطاعات الواعدة التي تسهم في تحقيق الأمن الغذائي وتوفير فرص العمل.
وجاء ذلك لدى مخاطبته اليوم بمباني الوزارة بالخرطوم الدورة التدريبية حول “تقانة تصنيع منتجات الألبان ومشتقاتها” التي نظمتها الوزارة بالتعاون مع المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة “أكساد”، بمشاركة وكيل الوزارة د. عمار الشيخ إدريس، ومنسوبي إدارات الإرشاد في المركز والولايات، وإدارات الإنتاج الحيواني، والباحثين والمختصين، ومدير إدارة الثروة الحيوانية باكساد د. محمد النصري.
وأكد الوزير على ضرورة توظيف التقانات الحديثة وتحسين السلالات المحلية وتوفير الخدمات البيطرية والإرشادية ودعم صغار المنتجين لزيادة الإنتاج والانتاجية.
ودعا المنصوري إلى تطوير صناعة منتجات الألبان وتحسين جودتها في مراحل الإنتاج والتصنيع والتعبئة والتغليف، بما يسهم في تعزيز قدرتها التنافسية في الأسواق المحلية ودول مجلس التعاون الخليجي.
وأوضح بروفيسور المنصوري أن السودان ينتج مئات الآلاف من الأطنان من الألبان ومنتجاتها سنوياً ، فيما أكد أهمية الالتزام بالاشتراطات الصحية وأسس الجودة وسلامة الغذاء وفق المواصفات العالمية، باعتبار ذلك المدخل الرئيسي لتنمية الصادرات وزيادة العائد من النقد الأجنبي ودعم الاقتصاد القومي.
ومن جانبه أكد وكيل الوزارة د. عمار الشيخ إدريس أهمية تقانة تصنيع منتجات الألبان في رفع الإنتاجية وتحسين دخل المنتجين، داعياً المستهدفين من الدورة إلى الاستفادة منها وتطبيق مخرجاتها على أرض الواقع في الولايات.
ومن ناحيته أكد مدير إدارة الثروة الحيوانية بالمركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة د. محمد النصري أهمية التعاون والتنسيق مع الوزارة في كافة المجالات، خاصة في مجال تقانة وتصنيع منتجات الألبان ونقل التجارب العربية الناجحة.
وقال د. النصري إن السودان يمتلك سلالات متميزة من الأبقار والماعز المنتجة للألبان، مما يؤهله للعب دور محوري في تأمين الغذاء على المستويين الإقليمي والعالمي.
